Frigomat Pasteurisierer PED 60 LCD

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Vorteile

  • Becken aus einem Block und Rührwerk aus Edelstahl.
  • Zyklus für Pasteurisierung.
  • Wasserbadprinzip.
  • Kontrolltastatur.
  • Ausgabehahn mitb Unabhängigem Waschzyklus.
  • Ausgabehahn.
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Artikelnummer: frigospeis/00012
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Beschreibung

Frigomat Pasteurisierer PED 60 LCD

Die Pasteurisierer der „PEB LCD“ Serie sind das Ergebnis ei- ner über 45 jährigen Erfahrung von Frigomat im Bereich der Ausstattung von Eislabors. Die PEB erlauben eine vielfälftige Herstellung von Produkten wie: Mischungen für Creme- und Fruchteis, Pudding, Toppings usw…

 EIGENSCHAFTEN
  • Vier Tasten für eine Schnellauswahl:
    •  Automatischer Zyklus für Hochpasteurisierung (85°C);
    •  Automatischer Zyklus für Niederpasteurisierung (65°C);
    • Automatischer Zyklus für Konservierung/Reifung (4°C);
    • Halbautomatischer Zyklus mit Einstellung der Temperatur und der Pausenzeiten.
  • Interaktives „Rezeptmenu“ mit 16 Arbeitsprogrammen für Eisdielen und Konditoreien, wo die Zutaten automatisch während den verschiedenen Arbeitsgängen der Zyklen abgefragt werden.
  • Funktion „Rezeptänderung“.
  • Funktion „Rezepteingabe“ für die Personalisierung und Speicherung von bis zu 30 neuen Rezepten.
  • Automatische Kalkulation der Zeitpausen, je nach programmierter Temperatur, mit Einstellmöglichkeit bis zu 10 Std.

  VORTEILE UND STÄRKEN

  •  Mischungsbearbeitung mit Glykol-Wasserbadprinzip, Temperatureinstellung bis zu 90°C ohne die natürlichen Produkteigenschaften zu verändern.
  • Die IES-Elektronik beseitigt das Phänomen der Wärmeträgheit durch ein patentiertes System, welches eine Temperaturgenauigkeit in den Arbeitvorgänge sowie eine Ernegieeinsparung erlaubt.
  • Automatische Enteisungsfunktion.
  • Becken in einem Edelstahlblock.
  • Ausgabehahn mit unabhängigem Waschzyklus welcher die Reinigung zwischen einer Entnahme und der anderen erlaubt.
  • Der hochgestellte Ausgabehahn erlaubt den Gebrauch von großen Behältern.
  • Edelstahlrührwerk mit Einsteckanschluss komplett demontierbar.
  • Becken-Temperaturkontrolle mit Fühler direkt in der Mischung eingelegt.
  • Automatischer Neustart des Zyklus im Falle von Stromausfall.
  • Vorrichtung für Anschluss an Drucker (Optional).
  • Speicherung der Daten der letztdurchge-führten Zyklen.

Technische Daten

Füllmenge per Zyklus: 20-60 Kg
Leistung kg/h: 60 Kg

Kühlung Stromversorgung 50Hz Nennleistung
Gewicht
  V/Ph – kW Kw kg




Wasser 400V/50Hz/3+N 7,2 200

H: 108 cm
B: 40 cm
T: 90 cm (min) 108 cm (max)