Beschreibung
Frigomat Pasteurisierer PED 60 LCD
Die Pasteurisierer der „PEB LCD“ Serie sind das Ergebnis ei- ner über 45 jährigen Erfahrung von Frigomat im Bereich der Ausstattung von Eislabors. Die PEB erlauben eine vielfälftige Herstellung von Produkten wie: Mischungen für Creme- und Fruchteis, Pudding, Toppings usw…
EIGENSCHAFTEN
- Vier Tasten für eine Schnellauswahl:
- Automatischer Zyklus für Hochpasteurisierung (85°C);
- Automatischer Zyklus für Niederpasteurisierung (65°C);
- Automatischer Zyklus für Konservierung/Reifung (4°C);
- Halbautomatischer Zyklus mit Einstellung der Temperatur und der Pausenzeiten.
- Interaktives „Rezeptmenu“ mit 16 Arbeitsprogrammen für Eisdielen und Konditoreien, wo die Zutaten automatisch während den verschiedenen Arbeitsgängen der Zyklen abgefragt werden.
- Funktion „Rezeptänderung“.
- Funktion „Rezepteingabe“ für die Personalisierung und Speicherung von bis zu 30 neuen Rezepten.
- Automatische Kalkulation der Zeitpausen, je nach programmierter Temperatur, mit Einstellmöglichkeit bis zu 10 Std.
VORTEILE UND STÄRKEN
- Mischungsbearbeitung mit Glykol-Wasserbadprinzip, Temperatureinstellung bis zu 90°C ohne die natürlichen Produkteigenschaften zu verändern.
- Die IES-Elektronik beseitigt das Phänomen der Wärmeträgheit durch ein patentiertes System, welches eine Temperaturgenauigkeit in den Arbeitvorgänge sowie eine Ernegieeinsparung erlaubt.
- Automatische Enteisungsfunktion.
- Becken in einem Edelstahlblock.
- Ausgabehahn mit unabhängigem Waschzyklus welcher die Reinigung zwischen einer Entnahme und der anderen erlaubt.
- Der hochgestellte Ausgabehahn erlaubt den Gebrauch von großen Behältern.
- Edelstahlrührwerk mit Einsteckanschluss komplett demontierbar.
- Becken-Temperaturkontrolle mit Fühler direkt in der Mischung eingelegt.
- Automatischer Neustart des Zyklus im Falle von Stromausfall.
- Vorrichtung für Anschluss an Drucker (Optional).
- Speicherung der Daten der letztdurchge-führten Zyklen.
