BOVO VENEZIA 30

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Artikelnummer: 010/30/E
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Beschreibung

Cremekocher BOVO VENEZIA 30

Der Cremekocher „Venezia“ mischt, kocht, pasteurisiert, kühlt, reift und konserviert mit höchster Sicherheit viele Konditor-, Eis-, Schokoladen- und Chefspezialitäten, die in den eigenen Laboren zubereitet werden. Der Cremekocher „Venezia“ entspricht allen Produktionsanforderungen von 18, 30, 60 und 120 Litern. Die Erwärmung und Kühlung erfolgen im Wasserbad. Das Rührwerk ist regulierbar, sei es sowohl durch voreingestellte Geschwindigkeit als auch manuell auf der Base der zu verarbeitenden Produkten.

Mit dem Cremekocher „Venezia“ können Cremes jeder Art zubereitet werden: von Tortencremes und dickflüssiger Zabaione für die Konditorei, über Topping und Füllmengen wie zum Beispiel für Panettone, bis hin zu Halbfertigprodukten für Eisdielen und konzentrierte Konditoreipasten.

Diese Geräte sind wassergekühlt! Luftkühlung auf Anfrage.

Wir beraten Sie natürlich auch gerne telefonisch!
Für Fragen und Informationen sind wir gerne für Sie da:
+43 2783 93081 oder office@freeezy.at

Datenblatt

Maße: 605x800x1110mm (LxBxH)

Mischungsmenge min./max.: 10-30 lt

Kühlung: Wasser

Kühlgas: R-452A

elektrischer Anschluss: 400V/ 50Hz/ 3

Nennleistung: 4 kW

Nettogewicht: 200 kg

1/2 Vasca Hot-Cold: NEIN

 

Mod. Mischungsmenge
min-max
Kühlung Kühlgas Elektrischer Anschuss Nennleistung Abmessungen LxBxH (mm)

Nettogewicht 

1/2 Vasca Hot-Cold










Venezia 18 lt. 4-18 Wasser R-452A V. 400/Hz50/3 Kw. 3 560 x kg. 160 NO
            750 x    
            1190 h.    
                 
Venezia 30 lt. 10-30 Wasser R-452A V. 400/Hz50/3 Kw. 4 605 x kg. 200 NO
            800 x    
            1110 h.    
                 
Venezia 60 lt. 10-60 Wasser R-452A V. 400/Hz50/3 Kw. 8 605 x kg. 230 SI
            800 x    
            1110 h.    
                 
Venezia 120 lt. 30-120 Wasser R-452A V. 400/Hz50/3 Kw. 15 750 x kg. 400 SI
            1230 x    
            1200 h.